簡単 デミグラスソースのハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 3ボウルに牛豚合びき肉を入れてよくこね、パン粉、卵、(A)を加えて粘りが出るまでこねます。
• 4全体がなじんだら2を加えて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
• 6同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜます。中火で3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
• 7お皿に付け合わせ、5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。